В нощта преди EID майките направиха магията да се случи

В събота вечерта Кенза Фурати и двете й ревностни деца се въртяха към украсителен календар на Рамадан, който сложиха преди към месец в дома си в Бруклин.

накичване признати. Тъй като децата й остаряват, те задават повече въпроси за своята религия.

в Тунис, където на 39 години госпожа Fourati е израснала с огромно семейство, тържествата в Рамадан бяха към нея. В нощта преди Айд тя си спомни, че тичаше по улиците към дома си с приятелите си, до момента в който фойерверките възпламениха небето.

В Ню Йорк, където обитават и близо 800 000 мюсюлмани, доста майки са основали нови ритуали за подготовка с техните фамилии, до момента в който носят и остарели от старите си, доста майки са основали нови ритуали за подготовка с техните фамилии, до момента в който носят също по този начин, че са обитавали от остарели от техните детски. Evys1bk0 " > Израствайки през 80 -те години на остров в Бангладеш, наименуван Sandwip, Mahima Begum и нейните пет братя и сестри ще се втурват към локалната мела или фестивала, сутринта на Eid, където закупиха цветни бретончета и бенгалски сладки. Когато се върнаха вкъщи, те бяха посрещнати с празник, подготвен от майка им, която беше останал цялата нощ, подготвяйки го.

" Не правехме нищо ", сподели госпожа Бегум. „ Майка ми прави всичко. “

" Първо, мисля за това какво харесват децата ми ", сподели госпожа Бегум, 49-годишна. „ Този ​​тип храна, който върша. “

ms. Бегум стартира да готви в 4 ч. Ден преди Ид. Тя правеше ястия като говеждо биряни и козе хорма, както и ястието си с автограф, пилешко джал фрай, пържено пиле от масала, осеяно със сладостен и лют сос. Тя замисли рецептата, когато щерка й Шомпа Кабир беше на 2. (Тя следи времето не по година, а по-скоро от възрастта на децата си.) Тя е готвила ястието на всеки Eid от този момент.

ms. 29 -годишната Кабир, основател на наличие на храни, който завоюва интерес да готви, откакто следи майка си в кухнята, оказва помощ по какъв начин може, изключително откакто е остаряла. Предлагането й през последните няколко години е десерт, който тя назовава торта Rasmalai. Това е диаспорно създание: бадемова торта с гъба, сходна на Tres Leches, с мляко, напоено с масала, гарнирано с лек бита сметана.

" Искам тя да има възприятието, че е оценена ", сподели госпожа Кабир. „ Тя прави това през целия ми живот. Така че желая тя да види и разбере, че това, което прави, е доста похвално. “

В раздел с високия мост на Бронкс, Раматулай Диало имаше обилие от помощ от двете си дъщери и щерка си, до момента в който приготвяше ИИД. Звездата беше Thiebou Yapp, ориз и говеждо сенегалско ядене. Тогава тя концентрира вниманието си върху Yassa, ядене от Вермицели, приготвено със сос от лук, и даде една от инструкциите на дъщерите си на езика на Фулани, с цел да донесе малко вода за гърнето.

" Не измерваме, просто готвим ", сподели госпожа Diallo. Evys1bk0 " > дъщерите й по-късно се отдръпнаха от кухнята, с цел да настроят масата за хранене с нова завивка, закупена на пътешестване до Мароко. Те също бяха трансформирали спалните листове и почистиха завесите, процедура, която госпожа Диало се организира от личната си майка в Тиес, Сенегал.

" Има мит, който споделя, че Айд би трябвало да откри всичко чисто ", изясни, че госпожа Диалло, която се е преместила в Ню Йорк с нейното семейство в 2006 година, обяснил госпожа Диалло. Денят е толкоз свят, тъй че те имат вяра, че всичко би трябвало да бъде чисто за празника. ”

" Опитвам се да се уверя, че те одобряват празника съществено ", добави госпожа Диало за дъщерите си. „ Да бъдеш тук не е елементарно. Много хора се резервират и не помнят за своята просвета. “

Нейните старания бяха ползотворни. 28 -годишната Сафиау Диало, най -голямата й, сподели, че обичаната й част от Айд е избора на тъканта и стила за обичайния си тоалет на Фулани и да го получи ръчно направен от шивач. „ Дори от време на време мечтая да се преместя назад в Африка и просто да нося африкански облекла всеки ден “, сподели тя.

Yelda Ali е мислил доста за това по какъв начин да потапя 15-месечната си щерка, Iman, в своята просвета. Г-жа Али, 39-годишна, щерка на афганистанските бежанци, израства, празнувайки празничната къща в Едмънтън, Алберта. Но за по -голямата част от своите 16 години в Ню Йорк тя нямаше къщи, за които да скочи. (Семейството й остава в Канада.) Сега, когато е майка, тя е отглеждала личното си домакинство със брачна половинка си Антъни Меджия, като го изпълва с пресъздадени обичаи.

" Чувствам, че традициите просто ни оказват помощ да се усещаме вкоренени ", сподели госпожа Али, Д. Дж. в квартала Бедфорд-Стюйсант в Бруклин. " Все още имаме привилегията на нашия език. Все още имаме привилегия за рецептите, песните, музиката. За мен културното предпазване е толкоз значимо. Това е нашето битие и в случай че не продължим да поддържаме тези неща в общността и да сме умишлени да предадем нещата, те ще умрат. Толкова неща умират в диапората-видяхме това да се случи. Също толкоз доста раждане и прераждане в диаспората.

всеки Ид, госпожа Али, на 39 години, възнамерява да вземе нова рецепта, която е била предадена на майчината й страна-неписани предписания, които желае да резервира живи. Тази година рецептата беше афганистанска паста, приготвена със смляно говеждо месо и гарнирана с кисело мляко и изсушена мента.

mr. Меджия, която е доминиканец, е развила обвързаност да се научи по какъв начин да готви афганистански ястия. Той беше в кухненския пържене на лука за ястието, до момента в който г -жа Али задушаваше флоралната рокля на Ийд в прилежащата рокля на Иман. Г-жа Али беше почнала да свири жива афганистанска национална музика, хипирайки Иман, който танцуваше, в Farsi.

Техният проект за Ид беше да сътвори мела или пикник, в Хърбърт Фон Кинг Парк, с афганистанския паста и обичайните сладки. Мелас са доста постоянно срещани в афганистанските общности и макар че нормално са много огромни, тук, в Ню Йорк, госпожа Али щеше да има своя лична мини мела с новото си семейство.

" Това е за качеството ", сподели госпожа Али, " не количеството, нали? "